Matturistene drar på bygda for å spise eksklusiv mat

Fäviken stenger dørene. Det samme har Buøy gårds restaurant gjort. Men Experience i Henning holder stand.

Kan ikke leve på luft: Kim Tore Sjøbakk vet at veien mot målet som en matturistmagnet er lang, men foreløpig holder han stand: – Vi har mål om å holde det gående i all overskuelig framtid. Til sjuende og sist er vi likevel en bedrift, og kan ikke jobbe for luft. Men det går bra foreløpig. 

Vi vil gi folk unike matopplevelser. Det er målet.

Kim Tore Sjøbakk, Experience restaurant.
Nyheter

Hvis ikke Fäviken Magasinet i Sverige, som de siste årene har hatt to stjerner i Michelin-guiden, hadde gått så bra som den har gjort, hadde ikke kokk Kim Tore Sjøbakk startet Experience restaurant på gården Bjerkem i Henning, høsten 2017.