– Vi er et lite ysteri som ligger langt inni skauen i Trøndelag, men likevel hevder vi oss blant verdens beste oster

Å lage ost er ingen spøk, men Carlos Helguera og Frida Klæboe ser ingen grunn til at de ikke skal kunne yste en av verdens beste oster – Gammel Erik – i et hus som ser ut som en ost, med ostesko på beina.